Fra løk-og brødrester til fransk løksuppe
Vissen løk og daggammelt brød er ikke mye å røpe hurra for, akkurat. Men få grønnsaker gjennomgår en større forvandling med varmebehandling enn løk! Om du lar løken surre på lav varme til den er mørk gyllen og myk, lokker du frem sødme og aroma, og fjerner den skarpe smaken. Hell på kraft og la suppen putre videre sammen med litt timian, og gratiner den i ovnen med ost og brødkrutonger.
Mars 15, 2021
Oppskrift fransk løksuppe 5 stk. løk 2 ss. olje eller smør 0,5 ts. sukker 5 båter hvitløk 1 liter grønnsak- eller kjøttbuljong (utblandet) 2 stilk frisk timian 1 stk. laurbærblad Til servering 4 dl. brødkrutonger eller skiver ristet brød 2...